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食支援の要 嚥下食を理解しょう
内容：
1.食べる支援がもたらせるもの
2.食べられなくなる原因
3.人生の最期まで食べるために
4．食形態を対応させるという食支援
5．代表的な嚥下調整食基準と特長 ユニバーサルデザインフード について
6．物性評価とフードスタディ（官能評価）
7．摂食嚥下機能と嚥下食を対応させたい
2023/10/19 up
牧野 日和 先生
愛知学院大学 心身科学部 准教授
言語聴覚士、日本心理学会認定心理士、博士（歯学）、日本言語聴覚士協会 認定言語聴覚士 摂食・嚥下障害領域、日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士
■学歴
福井医療技術専門学校（現．福井医療短期大学）
愛知学院大学大学院歯学研究科
■職歴
社会福祉法人びわこ学園 第一びわこ学園 言語聴覚士
札幌医療科学専門学校 言語聴覚学科講師
学校法人同志舎 言語聴覚学科長
名古屋医専 言語聴覚学科長
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