摂食・嚥下ケア / 口腔ケア

認知症高齢者の食支援～食べない、ムセるへの対応

超高齢化社会を迎えつつある昨今、認知症患者数は増加傾向にあります。団塊の世代が後期高齢者となる2025年には認知症患者はおよそ700万人にものぼると言われております。
そこで今回のテーマは『認知症高齢者の食支援』と題して、大阪大学大学院歯学研究科・准教授の野原幹司先生にご講演いただきます。
認知症患者は、症状の進行によって生じる摂食困難や嚥下障害、拒食や栄養障害など日常生活をおくる中で大切な“食の問題”を抱えています。施設に限らず病院や在宅でも介護者の苦労は絶えません。食事介助がうまくいかないと低栄養や誤嚥の原因となり、生命予後に直結することもあり心理的にも非常に消耗するものといえます。
この講演では、認知症患者の摂食嚥下リハビリテーションでできることとできないこと、“キュア”から“ケア”へという、治療ではない“食支援”としての考え方や、アルツハイマー型とレビー小体型での嚥下の違いと、それぞれの具体的な考え方やケアの方法までを詳しく解説いたします。

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野原幹司先生

大阪大学大学院歯学研究科　顎口腔機能治療学教室　准教授

■所属学協会
Dysphagia research society
日本障害者歯科学会
日本病態栄養学会
顎顔面補綴学会
日本音声言語医学会
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会
日本口腔外科学会
日本口蓋裂学会

■経歴
1997年：大阪大学歯学部歯学科卒業
2001年：大阪大学大学院歯学研究科修了博士号取得（歯学）
2001年：大阪大学歯学部附属病院顎口腔機能治療部医員
2002年：大阪大学歯学部附属病院顎口腔機能治療部助手（2007年より助教）兼医長
現在に至る。

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