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摂食嚥下障害者の安全な水分補給を考える
嚥下機能が低下する高齢者において、夏バテによる食欲不振や脱水症に対応する安全な栄養ケアと水分補給を行う術を改めて考えておく良い機会と考え企画いたしました。本講演では、講演1では「高齢者の栄養ケア～夏バテなど暑い季節の注意点とケアのポイント～」と題し東邦大学医療センター大森病院 栄養治療センター 部長であり日本静脈経腸栄養学会の理事である鷲澤尚宏先生に、講演２では、「嚥下機能低下に対応する安全な水分補給ととろみの活用」と題し同病院同センター副部長の関谷秀樹先生にご講演賜りました。講演後にお二人の先生のトークセッションもございます。
鷲澤 尚宏 ／ 関谷 秀樹 先生
鷲澤 尚宏 先生 東邦大学医療センター大森病院 栄養治療センター 部長
関谷 秀樹 先生 東邦大学医療センター大森病院 栄養治療センター 副部長
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